長時間熟成させることでできる
ヴィンテージな日本酒です。
角がとれ、丸みを帯び、
濃厚な味わいを楽しめます。
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特徴１
精米歩合８０％ ３年熟成
お米を２０％だけ削り
お米の味をダイレクトに
角が取れまろやかに
香り高く造りました。
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特徴２
料理によく合う！
味があり、料理にピッタリ。
熱燗にしても美味しい。
お好みの合わせ方を探してみては…
お客さまの声
こだわって造っています
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水
明治17年の創業以来、
鈴鹿山系の伏流水である
柔らかな水を濾過することなく
仕込みすべてに使用しています。 -
米
酒米の玉栄や吟吹雪、山田錦は
すべて滋賀県産、みずかがみや
特に従来から仕込みの大部分を
占めている日本晴は、近年より
地元農家の甲賀市土山産を
取り扱っています。 -
手
佐瀬式木槽や和釜など昔ながらの
道具を使用し、酒造りは少量を
丁寧にをモットーとし、
手造りにこだわっています。
28歳 男性
熟成酒は初めて飲みましたが、 思った以上に飲みやすかったです。 みんなで集まる時にもいいと 思います。いろんな料理のお供に 楽しみたいです。
30歳 女性
旦那と一緒に飲みたくて 二人の記念日に購入しました。 味はもちろん、パッケージが 可愛いところもとても 気に入りました。
33歳 男性
元々日本酒は好きで、お店で飲む ことはありましたが、 数量限定コラボ商品ということで、 今回は珍しく購入してみました。 熟成酒にはまりました！